Selleri-remoulade

Tid: 20 min (til 4 personer)

Du skal bruge:

• 1/2 stor knoldselleri
• 3 spsk mayonnaise
• 1 lille bæger creme fraiche (18-36 %)
• 1 spsk sennep
• 1 bundt bredbladet persille
• 3 fed hvidløg
• Saft af 1/2 citron
• 2 spsk kapers
• Salt og peber

Sådan gør du:

Skræl og riv sellerien fint (brug evt. en foodprocesser)

Hak persillen.

Bland mayonnaise, creme fraiche, sennep og citronsaft i en skål. Pres hvidløgene og bland i.

Vend sellerien sammen med persille og kapers, og smag til med salt og peber.

Serveres til stegte pølser, pulled pork eller kalvekød.